为进一步提升餐厨管理水平，强化监管和安全行为观察，努力打造标杆食堂，近日，公司食堂在餐厅增添了“厨房”监控屏，实时播放餐厅工作人员工作状况，一亮相便成了公司餐厅的“新风景”。 　　

　　食堂厨房一直是安全重地，非工作人员禁止入内。如何让大家看到并知晓“美食是如何产生的”，让员工安心和放心的同时，进一步强化现场安全监管，经过细致调研后，决定采取现场监控直播方式，即打造透明化厨房。监控显示屏位于餐厅售卖处上方，便于大家一目了然。监屏以四格滚动方式分别展示面点间、粗加工间、运行操作间、烹饪间等处的实时工作情况，餐厅工作人员每一个食品操作步骤，每一个细微动作，监控屏上都展露无疑，无形中强化了餐厅工作人员的规范和责任意识，进一步保障了食品安全和质量，也让广大员工共同参与到食品安全监督中来。 　　

　　打造标杆食堂一直是公司标杆工厂建设的重点工作，建设“透明厨房”是全体食堂员工自我加压、提升内力的尝试，更是公司不断进步、追求卓越的体现。